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凉拌黄瓜

veckycao

收录时间：2022-12-14 18:03:47 热度：4822℃

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食材明细

主料

胡萝卜 1根
黄瓜 1根
洋葱半个

辅料

糖 1勺
盐半小勺
醋 1勺
大蒜 5只
花生 1把
酱油 1勺
辣油 1勺
香油 1勺

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌黄瓜的做法步骤

1
用刀背拍打黄瓜，直到把黄瓜拍软。
2
拍软的黄瓜切成块。
3
准备好黄瓜块，食用油，胡萝卜丝和洋葱丝，蒜泥。
4
准备花生碎。
5
炒菜锅里加少量油，把洋葱条和胡萝卜丝放在锅中轻轻翻炒一下。（胡萝卜里有维生素A，经过油炒以后，才能更好的被人体吸收。炒洋葱是因为，洋葱可以起到葱的作用，爆炒后有很香的味道）
6
小碗里加糖，香醋，适量盐（不要加多，扮好以后尝一尝，不够咸再加盐），味极鲜酱油（不远千里背到美国，因为亚洲超市的酱油都很咸又不香），香油，蚝油，辣椒碎油（过几天会做个辣椒碎油的教程）。
7
将料碗里的调料汁加进黄瓜和胡萝卜洋葱丝中，花生碎撒在表面。
8
拍照。然后拌匀就可以享用了～

制作小窍门

1.胡萝卜丝和洋葱要炒一下，这样会很香容易吸收胡萝卜里的营养维生素A。（在同济大学读完医学博士，脑子里就剩下这些和吃和营养相关的东西了～希望老师不要打我）
2.放盐要少量，拌好后尝一下，不够再加。我吃饭喜欢少油（怕胖），少盐（怕水肿、盐会导致体内钠水潴留，高血压病人和水肿型胖胖的MM不如像我，就不能多吃盐）。
好了、好好享受健康又低热量的凉菜吧

本次制作《凉拌黄瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐