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小炒肉
小炒肉
Mxc℡、
收录时间:2024-06-08 06:48:04 热度:6885℃
1张图片
“
我买的不是五花肉,是上面肥下面瘦那种。
”
食材明细
主料
青椒
适量
猪肉
适量
野山掓
适量
辅料
老抽
适量
干辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小炒肉的做法步骤
1
肥瘦我分开切的(因为一起切太大块了),肥肉切片不用腌用于炸油,瘦肉切片用少量淀粉.糖.老抽腌5分钟;
2
锅中倒少量油用肥肉片炸油(中火),中间翻面,随后倒入腌好的瘦肉片,加蓟县豆瓣酱姜蒜几个野山椒炒至肉变色;
3
肉搞到一边,油流下来倒入辣椒丝(此处大火),翻炒倒入生抽,根据自己口味加入适量盐或不加。
本次制作《小炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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