菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜苔炒鱿鱼

蒜苔炒鱿鱼

收录时间：2022-11-16 00:11:58 热度：8264℃

蒜苔炒鱿鱼的做法

4张图片

“ 鲜鲜嫩嫩的蒜苔炒鱿鱼，吃一口就觉得爱上它了。我想它会成为我们家餐桌上的常客啦。。。。 ”

食材明细

主料

鱿鱼 240克
蒜苔 30克
红椒 40克

辅料

食用油 3克
盐 1克
料酒 4克
胡椒粉 1克
蚝油 3克
生抽 3克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苔炒鱿鱼的做法步骤

1
原料：鱿鱼、红椒、蒜苔。
2
为了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净。
3
将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸段。
4
锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出。
5
锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒。
6
加入盐、生抽继续翻炒。
7
下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒。
8
最后加入红椒，炒匀关火出锅。
9
成品。

制作小窍门

焯鱿鱼的时候，不要等水大开，要在水出现鱼眼泡的时候就迅速下水焯。炒的时候也不要炒太长时间，否则炒老了，口感不好。将鱿鱼的外皮撕去，可以起一定的去腥作用。

本次制作《蒜苔炒鱿鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

端午节烤箱菜饮品西北小吃面包霜降天津小吃滋阴鲁菜米饭产后调理抗衰老台湾美食五谷杂粮泰国菜婴儿儿童节元宵节