2张图片
“
这款蛋糕是婆婆生日的时候做的，考虑到老人比较适合吃奶油水果的，正好赶上这个季节有草莓，用它做夹心和装饰还真是挺不错的。
食材：
8寸圆形戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油69克，牛奶79克，细砂糖(蛋黄用30克)，细砂糖（蛋白用60克）
抹面用：安佳淡奶油600克，细砂糖60克
夹层用：切成小块的草莓适量
表面装饰：草莓、樱桃、芒果、银珠 ”
食材明细
美食特点
奶油水果蛋糕的做法步骤
-
1
8寸圆形戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油69克，牛奶79克，细砂糖(蛋黄用30克)，细砂糖（蛋白用60克）
-
-
-
-
-
-
-
8
蛋清用电动打蛋器打至出现大泡沫的时候加入20克细砂糖，继续搅打
-
9
剩下的40克细砂糖，分别在蛋清出现小细泡和表面浅纹路的时候加入，搅打到提起打蛋器有个直立的短尖角即可
-
10
取1/3的蛋清到蛋黄糊里翻拌匀，再倒回蛋清盆里翻拌均匀
-
11
拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具里，震两下去除大气泡
-
12
入150度预热的烤箱倒数第二层，145度，60分钟，中途颜色合适加盖锡纸。烤好的蛋糕坯立即震两下倒扣晾凉后脱模备用
-
13
抹面用：安佳淡奶油600克，细砂糖60克淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器搅打至纹路明显，手触有点硬度即可
-
-
15
夹层用：切成小块的草莓适量取一片蛋糕坯涂满奶油，铺上草莓
-
-
-
-
-
20
表面装饰：草莓、樱桃、芒果、银珠、生日牌放上水果装饰一下就可以了。如果不是马上吃立即冰箱冷藏，动物奶油爱化。
-
-
-
-
制作小窍门
1 食材里用到的奶油是健康的动物性奶油，不好造型，既要吃的健康又要漂亮，就得简洁大方，简单的裱花就可以了
2 动物奶油比较爱化，打好后要一直放冰箱里，在裱花的和抹面的时候随用随取
本次制作《奶油水果蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
