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原味戚风蛋糕，成品不凹顶，不塌腰，不开裂，感觉好棒。美中不足的是倒扣的时候沾掉了一些表皮。 ”
食材明细
美食特点
原味戚风蛋糕的做法步骤
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分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）
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将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊
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装入模具中轻震几下去掉大气泡放入预热好的烤箱内，倒数第二次，时间50分钟
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制作小窍门
1.鸡蛋如果是放在冰箱保存的，要事先拿出回温，温度低的蛋白打发难度会比较高。
2.蛋白盆一定要保证无水无油。
3.依照自家的烤箱觉得温度和时间。
本次制作《原味戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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