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豆沙包
豆沙包
YY在厨房
收录时间:2024-04-08 23:18:01 热度:8484℃
2张图片
“
豆沙馅也是自己制作的,甜而不腻,吃得放心,也很健康。
”
食材明细
主料
高筋面粉
300克
奶粉
20克
鸡蛋液
30克
辅料
清水
150克
干酵母
1.5小勺
黄油
25克
豆沙馅
280克
配料
盐
1小勺
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙包的做法步骤
1
将除黄油和豆沙馅以外的所有原料投入面包机里,搅拌20分钟后,加入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出摔打100下,再滚圆放入器皿中。
2
盖上保鲜膜,进行基础发酵到2倍-2.5倍大。
3
基础发酵结束后,将面团排气,分割成50克/个的小面团,分别滚圆。
4
盖上保鲜膜静置15分钟,同时将豆沙馅分成25克/个的量,揉圆待用。
5
面团静置结束后,取一份面团轻轻用手压扁,像包包子一样将豆沙馅包入,捏紧收口,收口朝下排入铺了油布的烤盘中,依次把剩下的面团也一样包入豆沙馅,分别排入烤盘。
6
将烤盘放入烤箱,再放入一碗热水,进行二次发酵,约40分钟。
7
二次发酵结束,取出烤盘,在面团表面刷上鸡蛋液和撒上一些白芝麻。
8
送入预热180度的烤箱,中层,烤20分钟。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
早餐
宴客菜
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