菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【香辣猪蹄】

【香辣猪蹄】

收录时间：2022-12-29 09:11:21 热度：3697℃

【香辣猪蹄】的做法

4张图片

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
料酒适量
干红辣椒 适量
姜适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

【香辣猪蹄】的做法步骤

1
猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。
2
煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
3
炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
4
放入猪蹄炒糖色。
5
加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
6
加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
7
加入盐大火收汁。
8
至汤汁粘稠即可。
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。

本次制作《【香辣猪蹄】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

家常菜健康食谱酸奶冰淇淋米开胃菜重阳节咖啡哺乳期海鲜美白农家菜中式宴请烧烤立冬翻糖焗饭本帮菜