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水煎包
水煎包
kiss战女
收录时间:2024-04-08 18:27:22 热度:8463℃
3张图片
食材明细
主料
五花肉肉馅
适量
香芹叶
适量
中筋面粉
300克
辅料
奶粉
10克
配料
香油
2勺
蚝油
2勺
酱油
2勺
盐
少许
葱姜水
适量
黑芝麻
适量
香葱碎
适量
温水
170克
酵母
4克
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
水煎包的做法步骤
1
酵母溶于温水中,静置5分钟备用。
2
面粉加入奶粉、酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵备用。
3
肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟;香芹叶子择洗干净沥干,切碎。
4
面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
6
把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成包子皮。
7
面皮包入馅料,打褶成包子坯。
8
平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个码在锅底。
9
小火加热让油把包子底部煎脆。
10
把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。
11
煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
12
撒上黑芝麻、香葱碎,盖盖子焖1分钟即可食用。
菜谱标签:
小吃
老人
豫菜
快餐
午餐
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