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果酱夹心饼干

收录时间：2024-01-05 16:04:55 热度：1004℃

果酱夹心饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油 210克
糖粉 100克
蛋黄 1个
香草精 适量
低筋面粉 320克
饼干压模 数个

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

果酱夹心饼干的做法步骤

1
奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2
面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。
3
将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团桿成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。
4
将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14∼18分钟)。

本次制作《果酱夹心饼干》所使用的厨具：电烤箱

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