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凉瓜炒牛肉
凉瓜炒牛肉
想聊就聊
收录时间:2024-05-19 12:43:24 热度:5713℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
250克
凉瓜
300克
辅料
生抽 老抽
适量
生粉 食用碱
适量
葱 疆 蒜
适量
糖 盐 油
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉瓜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片
2
牛肉用食用碱,生粉,生抽,盐,油腌制拾分钟
3
凉瓜切大块
4
准备好葱姜蒜还有豆豉
5
热锅凉油,先下豆豉煎香再下姜蒜爆香
6
下牛肉翻炒至变色
7
放入凉瓜炒软,然后加入生抽,老抽,盐,白糖,加适量水炒匀
8
盖盖闷两分钟
9
大火收汁,下葱段,淋香油,起锅
制作小窍门
牛肉用碱面腌制可以使肉质嫩滑
本次制作《凉瓜炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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