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继续推出素菜作品，这道菜的好处是剩锅，整个过程不需要洗锅。 ”
食材明细
美食特点
酱烧素鸡的做法步骤
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将素鸡切成约5毫米厚的厚片，在煎锅内用中火煎至2面金黄。
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期间，我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片，同时在每一个横切面上用刀划成细纹，方便入味。
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待素鸡煎好后，可以将其推往锅边，然后放入皇子菇片。
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将皇子菇也拨到锅边，加入少许油烧热，然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒，将酱料和料头炒香。
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将所有食材混入，加入半碗水，焖煮约5分钟后，加入醋和白糖进行最后调味即可。
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制作小窍门
1.素鸡尽量买那种比较结实的，这样不会散开。
2.酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料，这样处理才出香味。
本次制作《酱烧素鸡》所使用的厨具：不粘锅
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