菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

收录时间：2024-01-18 19:49:01 热度：6535℃

酸菜炖排骨的做法

2张图片

“ 东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。用酸菜炖排骨，是一道非常下饭的菜，吃起来很爽口，不会腻口。 ”

食材明细

主料

酸菜 250克
排骨 200克
粉丝一把

辅料

生姜 5克
大葱 8克
料酒 2汤匙
红辣椒 2个
干辣椒 2克
盐 3克
胡椒粉 3克

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜炖排骨的做法步骤

1
准备排骨。
2
锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
3
捞出排骨备用。
4
平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
5
粉丝用冷水泡软。
6
准备酸菜。
7
将酸菜切丝备用。
8
炒锅中放油，小火爆香干辣椒。
9
放入酸菜炒香。
10
将炒香的酸菜放入砂锅，加肉汤小火煮开。
11
放入煎好的排骨小火慢炖。
12
最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。

制作小窍门

1、排骨用锅煎一下比较酥香。

2、酸菜帮要用刀先切薄仔切丝。这样更入味。

3、酸菜要先炒香再放排骨汤炖煮，炖煮时间可以长一些。

本次制作《酸菜炖排骨》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜老人东北菜冬季食谱晚餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

印度菜清肠情人节芒种广东小吃冬季食谱河南小吃农家菜养心面条批萨鱼类果酱晚餐延缓衰老傣菜 Muffin玛芬春分