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“牛肚粄汤”!
“牛肚粄汤”!
老虎林
收录时间:2024-02-03 18:54:40 热度:2438℃
1张图片
“
牛肚粄汤,是揭西河婆人最钟意的早餐之一。粄(即是河粉),是客家人的一种叫法,是纯手工制作的。
”
食材明细
主料
粄
50g
姜
100g
牛肚
500g
辅料
芹菜
少量
猪油
1汤匙
冬菜
少量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
“牛肚粄汤”!的做法步骤
1
牛肚洗净飞水!
2
斜刀切条,姜切条。
3
放入高压锅加盐、鸡精、猪油压四十五分钟即可。
4
另锅将粄飞水利干,放入少量冬菜。
5
倒入煮好的牛肚及原汤,撒上芹菜花滴入香油。
6
拌匀即可。
7
也可用于直接送饭送酒。
本次制作《“牛肚粄汤”!》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
汤类
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