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美容水晶肉皮冻

猫猫家的私厨

收录时间：2022-12-23 06:26:01 热度：8397℃

美容水晶肉皮冻的做法

1张图片

“ 这满满的，可都是胶原蛋白呀，绝对的美容养颜不二之选，女人的最爱。 ”

食材明细

主料

猪皮 500克
饮用水 1000毫升

辅料

生抽适量
陈醋适量
糖少许
蒜半头
小葱 1根
香菜 4根
油泼辣子 适量
香油适量
姜适量
料酒适量
盐适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

美容水晶肉皮冻的做法步骤

1
新鲜的猪皮洗净
2
水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出
3
待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。
4
刮好的肉皮切细条
5
煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。
6
大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。
7
1小时后，肉皮汤成奶白色
8
放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～
9
一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。
10
装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。
11
吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？

本次制作《美容水晶肉皮冻》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜私房菜老人夏季食谱午餐名菜

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