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美容水晶肉皮冻
美容水晶肉皮冻
猫猫家的私厨
收录时间:2022-12-23 06:26:01 热度:8415℃
1张图片
“
这满满的,可都是胶原蛋白呀,绝对的美容养颜不二之选,女人的最爱。
”
食材明细
主料
猪皮
500克
饮用水
1000毫升
辅料
生抽
适量
陈醋
适量
糖
少许
蒜
半头
小葱
1根
香菜
4根
油泼辣子
适量
香油
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
一天
耗时
普通
难度
美容水晶肉皮冻的做法步骤
1
新鲜的猪皮洗净
2
水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出
3
待猪皮稍凉不烫手了,用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净,否则做出来的肉皮冻有杂质。
4
刮好的肉皮切细条
5
煮锅中加入两倍于肉皮的水,加盐适量,料酒适量,开煮。
6
大火煮开,撇去浮沫(由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了,现在的浮沫已经很少了),改小火煮1小时关火。
7
1小时后,肉皮汤成奶白色
8
放入方形的容器,待冷却后收入冰箱,一晚之后~
9
一晚之后,用小刀在容器四周划开,肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色,还不错吧,这可全部都是胶原蛋白,女人的最爱。
10
装盘上桌。蘸水:生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。
11
吃的时候浇上蘸水,怎么样?很想尝尝吧?
本次制作《美容水晶肉皮冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
夏季食谱
午餐
名菜
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