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辣炒花蛤

鱼味·骨汤酸菜鱼

收录时间：2024-03-18 18:54:57 热度：8946℃

辣炒花蛤的做法

1张图片

“ 花蛤：吃惯了小清新的，今天来个稍微重口的吧 ”

食材明细

主料

花蛤 500g

辅料

老姜适量
鲜酱油 适量
干辣椒 适量
蒸鱼豉油 2ml
葱花适量
味精适量
胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤清水洗净
2
将洗净的花蛤，放入加黄酒的开水锅中煮大约一分钟，至其开口，随即捞出冲凉
3
将还没开口的花蛤用刀剖开（小心伤到手哦）
4
净锅放色拉油，烧热后将事先切好的姜末、葱白末、干辣椒倒入炒香后，加入花蛤同炒半分钟，放黄酒去腥！再放少量水、蒸鱼豉油、鲜酱油烧开，盖上锅盖焖炒一分钟，加入少量味精、胡椒粉出锅入盘，撒上剩下的葱花即可
5
一份微辣、咸鲜的辣炒花蛤出锅啦（辣椒可根据自己口味适量加减）

本次制作《辣炒花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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