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辣炒花蛤
辣炒花蛤
鱼味·骨汤酸菜鱼
收录时间:2024-03-18 18:54:57 热度:8927℃
1张图片
“
花蛤:吃惯了小清新的,今天来个稍微重口的吧
”
食材明细
主料
花蛤
500g
辅料
老姜
适量
鲜酱油
适量
干辣椒
适量
蒸鱼豉油
2ml
葱花
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤清水洗净
2
将洗净的花蛤,放入加黄酒的开水锅中煮大约一分钟,至其开口,随即捞出冲凉
3
将还没开口的花蛤用刀剖开(小心伤到手哦)
4
净锅放色拉油,烧热后将事先切好的姜末、葱白末、干辣椒倒入炒香后,加入花蛤同炒半分钟,放黄酒去腥!再放少量水、蒸鱼豉油、鲜酱油烧开,盖上锅盖焖炒一分钟,加入少量味精、胡椒粉出锅入盘,撒上剩下的葱花即可
5
一份微辣、咸鲜的辣炒花蛤出锅啦(辣椒可根据自己口味适量加减)
本次制作《辣炒花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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