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香菇牛肉酱
香菇牛肉酱
呆蠢萌
收录时间:2023-01-06 18:12:43 热度:8990℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
200克
花生米
50克
食用油
300克
辣椒粉
70克
水发香菇根
100克
辅料
姜末
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
2勺
白芝麻
少许
酱油
适量
黄豆酱
适量
蒜末
适量
美食特点
中辣
口味
煨
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香菇牛肉酱的做法步骤
1
香菇根隔夜泡发好后切片,花生米微波炉加热3分钟后去衣,牛肉切丁。姜蒜切碎备用
2
锅烧热倒入少许油爆香肉丁成出备用
3
倒入剩下的油入锅煸炒姜蒜末
4
倒入香菇大火煸炒片刻加入肉丁翻炒均匀,放盐,黄豆酱、蚝油和少许酱油后改小火继续翻炒
5
加花生米和糖
6
加辣椒粉
7
所有原料入锅完毕后小火慢慢熬煮。最后撒上芝麻拌匀关火出锅
制作小窍门
大家可以根据自己喜好增减原料,喜欢吃辣的童鞋可以多加辣椒小火慢熬,怕辣的朋友可以少放辣椒后大火快炒。个人发现同样的辣椒大火烧和小火煮的辣味道完全不一样
本次制作《香菇牛肉酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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