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食材明细
美食特点
叉烧鸡排汉堡包的做法步骤
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1
先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面
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一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右
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取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热
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放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。
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8
接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）
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9
入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）
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制作小窍门
1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。
2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节
本次制作《叉烧鸡排汉堡包》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
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