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奶香绿豆糕

收录时间：2023-08-30 08:46:58 热度：2023℃

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主料

辅料

1
把绿豆泡上一晚上，10个小时以上
2
去皮，这个工序特别费时且累，第二次做时我就直接买的去皮绿豆
3
把去皮绿豆放到蒸锅里蒸，根据绿豆的多少可以适当地加点水，但千万不要加多，否则绿豆泥太稀了不好定型！我一般蒸50分钟，中途要往蒸锅里加两次水，以防水蒸干了，蒸到用小勺一按就碎了就不用蒸了
4
把蒸熟的绿豆里放糖，用勺压下，再拿一个保鲜袋，把绿豆倒进去，用擀面杖来回压实，这样绿豆泥要细腻些
5
在平锅里放入黄油，小火，黄油融化后倒入绿豆泥，不断翻炒，再加入炼奶，一直炒，直到绿豆泥变干，但千万不能糊，这也算最累的一步了，我胳膊都炒酸了！
6
用模具整型，把绿豆泥揉成圆形，压扁，中心放入红豆沙，放入模具里一压即可