菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒凤爪

泡椒凤爪

收录时间：2021-11-21 02:37:39 热度：8950℃

泡椒凤爪的做法

1张图片

“ 微酸，鲜辣可口 ”

食材明细

主料

鸡爪 500g
白糖 20q
白醋 10q
八角 3粒
香叶 3片
姜适量
干红辣椒 适量

辅料

盐 10q
白酒 5q
泡椒一瓶
花椒一茶匙
桂皮一小块
蒜 3瓣
笋丝炒菜剩下的

美食特点

中辣口味
腌工艺
一天耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
汤锅中倒入一大碗水。放入红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒。再倒入瓶装泡椒的泡椒水，大火烧开即关火。防止醋酸挥发。
2
将烧好的调料水晾凉。倒入准备好的瓶中。加入适量的白醋，白酒，盐，白糖，姜丝，蒜瓣看个人口味适量添加。
3
将腌制好的鸡爪以及笋丝放入锅中煮熟。大火烧开3分钟，转小火2分钟。捞出放入钢盆，持续用凉水冲洗。（为省水也可半小时一换水浸泡。）一个多小时后，捞出浸泡好的鸡爪。这时鸡爪已经变得Q白。捞出厚装入瓶中。
4
看着还行。放入冰箱冷藏一天后取出可食用。

制作小窍门

凉水持续冲洗鸡爪可以使得其变得更白，也很Q

本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

秋冬进补天津小吃腊八粥面食醒酒苏菜泡酱腌菜蛋糕江浙小吃清肠解酒鱼类减肥祛斑小清新芝士蛋糕排毒养颜豆浆