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不用特别多的调味料,只酱油的香味,加绿豆芽跳而酥脆的口感,美味的炒面就这么简单 ”
食材明细
美食特点
三丝炒面的做法步骤
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3
锅里烧水,水开后下面条,加少许油和盐,把面条煮至7、8成熟
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7
锅里重新加油,油量不能太少,要足够可以炒面,下胡萝卜丝炒至断生
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9
加约2汤匙生抽少许盐调味,下酱油后要不停的翻动面条,让所有的面条都均匀的蘸上酱油
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制作小窍门
1:面条煮要7、8成熟就可以了,就是面条中间还有点夹心的样子,因为后面还要炒;
2:煮好的面条过冷水可以让面条更劲道,控水后要用加少许油拌一下,以免面团粘连;
3:为了豆芽爽脆的口感,所以要面条炒得快好时才下锅;
4:只用生抽调味已经很好吃,喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱
本次制作《三丝炒面》所使用的厨具:煮锅、炒锅