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万花筒寿司

zeychou

收录时间：2024-03-18 18:29:43 热度：5244℃

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食材明细

主料

米 1杯
三文鱼 60克
寿司海苔 2张
黄瓜半根

辅料

寿司醋 1/5杯
寿司酱油 1/3杯
树莓汁 1汤匙
蛋黄酱 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

万花筒寿司的做法步骤

1
先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。
2
将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。
3
腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。
4
选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。
5
取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
6
另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
7
将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。
8
取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。
9
在海苔上抹上蛋黄酱。
10
将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。
11
再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。
12
将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。