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东坡肉
东坡肉
天鹅湖99316
收录时间:2023-01-06 05:18:15 热度:4699℃
1张图片
“
这道东坡肉肥而不腻非常好吃,用花雕酒小火炖的,在炖的时候满屋飘香。
”
食材明细
主料
五花肉
500克
花雕酒
200克
辅料
桂皮
1小段
冰糖
适量
八角
1个
鲜味酱油
35克
葱
适量
红烧酱油
20克
姜
适量
美食特点
咸甜
口味
砂锅
工艺
数小时
耗时
简单
难度
东坡肉的做法步骤
1
五花肉洗干净切块
2
锅里倒入适量的水,水沸后倒入五花肉,沸5分钟。
3
5分钟后捞出备用。
4
取一个砂锅放一把葱。
5
再葱上面铺上姜片,底部铺葱和姜是为了不沾锅。
6
摆上五花肉
7
倒入花雕酒
8
倒入酱油
9
放入冰糖和八角桂皮
10
盖上盖子大火煮沸后改小火炖2个小时。
11
炖了一个小时的时候用筷子把肉一块一块翻一下,为了色泽均匀。
12
两小时后的肉已经好了,大火收汁。
13
装盘撒上白芝麻香葱
14
看着是不是很美味
本次制作《东坡肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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