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养颜蹄花汤

收录时间：2024-02-01 18:17:45 热度：6031℃

养颜蹄花汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 1个
黄豆 100克
油菜 1棵

辅料

料酒 2匙
白胡椒粉 0.5茶匙
姜 2块
葱 1段
干山楂 5克
花椒 1茶匙
盐 1.5勺

美食特点

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

养颜蹄花汤的做法步骤

1
猪蹄剁成小块，绰水后放入砂锅，国内加冷水，2片生姜，几粒花椒，三片干山楂片，一根小葱
2
水开后撇去浮沫
3
关小火，煲2.5小时，捞出姜片花椒山楂葱后，加入适量盐和一茶匙胡椒粉后再加入泡好的黄豆
4
再煮20分钟后加入油菜，两分钟后出锅
5
成品图～
6
加了半匙自家的辣椒油～猪蹄吃着味淡，可以将适量生抽，蚝油，辣椒油，醋调个汁蘸着吃

制作小窍门

加花椒是为了去腥和盐解腻，山楂即可解腻又会加快猪蹄软烂，油菜可加可不加，我放油菜也是为了解腻～煲的时候一定要多次撇去浮油，这样的蹄花汤才能又鲜又清淡。

本次制作《养颜蹄花汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类汤羹老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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