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照着园妈的方子做的肉松蛋糕卷，用了烫面的方法，成品柔软轻盈有弹性，是我吃过中最好吃的蛋糕卷成品！ ”
食材明细
美食特点
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1
将A材料（砂糖25克、水18克、色拉油38克、盐1克 ）混合加热煮沸
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2
然后离火，然后加入过筛的材料B（低粉38克、淀粉14克）搅拌均匀
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5
E蛋白150克加入几滴柠檬汁打到粗泡后加0.5克盐，分三次加入砂糖55克打至蛋白有小弯钩就可以
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9
倒入铺了油纸的金盘，震几下后在表面均匀撒上肉松和香葱
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10
预热烤箱中层上火１６０下火１５０烤16分钟，不能分管的，就都用160度
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11
出炉震一下，过几分钟后倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕片直接倒扣在油纸上，有肉松的那面凉一下涂上沙拉酱，我还撒了点肉松
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制作小窍门
材料： A砂糖25克 A水１８克 A色拉油３８克 A盐１克 B低粉３８克 B淀粉１４克 C牛奶１９克 D蛋黄６８克 E蛋白１５０克 E砂糖５５克 E盐０.５克 D香葱 D肉松 D沙拉汁。标字母是为了好操作
第一步加热时要小火哦，要不停搅拌，防止底下焦
本次制作《肉松蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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