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樱花马卡龙

收录时间：2022-08-31 20:41:06 热度：1848℃

樱花马卡龙的做法

2张图片

食材明细

主料

糖粉 60克
细砂糖 30克
杏仁粉 40克
蛋清 35克

辅料

樱花适量
馅料适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

樱花马卡龙的做法步骤

1
将樱花在水中浸泡，放在厨房用纸上沥干。
2
将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
3
将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
4
加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
5
将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
6
将混合好的面糊放入裱花袋中，在硅胶垫上挤出圆形面糊，将樱花粘于马卡龙上，将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
7
烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
8
将馅料放入裱花袋中，挤在一片马卡龙上，另取一片盖上，挤实即可。

本次制作《樱花马卡龙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶情人节

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