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樱花马卡龙
樱花马卡龙
zeychou
收录时间:2022-08-31 20:41:06 热度:1736℃
2张图片
食材明细
主料
糖粉
60克
细砂糖
30克
杏仁粉
40克
蛋清
35克
辅料
樱花
适量
馅料
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
樱花马卡龙的做法步骤
1
将樱花在水中浸泡,放在厨房用纸上沥干。
2
将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
3
将一半的细砂糖加入蛋清中,稍稍打发。
4
加入另外一半的细砂糖,打发至硬性发泡,可以拎出一个尖角。
5
将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
6
将混合好的面糊放入裱花袋中,在硅胶垫上挤出圆形面糊,将樱花粘于马卡龙上,将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
7
烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
8
将馅料放入裱花袋中,挤在一片马卡龙上,另取一片盖上,挤实即可。
本次制作《樱花马卡龙》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
情人节
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