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菠萝酥皮泡芙

Ade。
收录时间：2021-11-21 01:57:52      热度：447℃
菠萝酥皮泡芙的做法

  1张图片

“ 酥酥脆脆，满口香甜~ ”

食材明细

菠萝酥皮
  • 低粉 30g
  • 糖 20g
  • 黄油 35g
泡芙馅

美食特点

菠萝酥皮泡芙的做法步骤

  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：1
    1
    原料称重备用
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：2
    2
    菠萝酥皮原料
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：3
    3
    盆内放置稍软化的黄油，加糖
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：4
    4
    筛入低粉
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：5
    5
    揉成光滑面团，放冰箱冷藏备用。
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：6
    6
    泡芙材料
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：7
    7
    锅内加水，黄油，盐，糖。煮至沸腾
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：8
    8
    提前筛好低粉，迅速加入锅中，翻拌至图中效果，锅底有薄膜。
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：9
    9
    晾至不烫手。分次加入蛋液，每一次都要拌匀。直到图中效果。挂在勺上呈三角。蛋液不一定全部用完
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：10
    10
    裱花袋装好，烤盘铺锡纸，挤好泡芙。将菠萝皮分小块，压扁放在上面。
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：11
    11
    200度，20-25分钟
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：12
    12
    慢慢膨胀的泡芙
  • 菠萝酥皮泡芙的做法步骤：13
    13
    放凉挤入奶油即可

制作小窍门

温度不够，泡芙无法膨胀。时间过长会焦。烤好后不要立刻打开烤箱，等待5分钟。考的过程中不开烤箱。奶油打发，切开，挤入即可。
本次制作《菠萝酥皮泡芙》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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