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手撕饼

收录时间：2024-02-11 17:42:59 热度：7638℃

手撕饼的做法

1张图片

“ 香酥可口，早餐好搭档。 ”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

食用油 适量
香辣粉 适量

美食特点

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕饼的做法步骤

1
面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
2
面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
3
将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
4
放入少许香辣粉和食用油。
5
将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
6
将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
7
将卷好的面团粘面粉，按扁。
8
擀成大小相当的饼胚备用。
9
煎锅放火上，放入食用油烧至温热。
10
下入擀好的饼胚烙制。
11
一面煎至金黄，翻面煎另一面。
12
翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
13
煎至两面金黄即可出锅，经过锅铲敲打的饼，层次分明，轻轻一抖，能松散开。

菜谱标签：主食家常菜儿童老人早餐

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