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饼干很少做。因为饼干大都用黄油才好吃,但黄油的热量高,吃多了会长肉肉。所以,努力控制自己的嘴。今天做的这款饼干让我心情大悦。这款饼干我用了玉米油,加了咖啡,用的是营养全面的油面麸皮粉。成品香酥,完美打破了植物油做饼干不酥脆的说法,以后我的饼干将会多频率操作了。 ”
食材明细
美食特点
巧克力曲奇饼干的做法步骤
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打蛋器搅打,是糖油乳化。要搅打的时间久一点,乳化的越好,做出来的饼干越酥。
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打好后,倒入咖啡溶液,咖啡我用的是速溶咖啡,2克咖啡加25克的水融合。
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烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火,200度,15分钟左右。
制作小窍门
烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火,200度,15分钟左右。
本次制作《巧克力曲奇饼干》所使用的厨具:电烤箱