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蘑菇酱拌面
蘑菇酱拌面
皮哥爱宝妹
收录时间:2022-11-14 07:54:41 热度:7350℃
1张图片
食材明细
主料
猪小里脊
100g
口蘑
适量
海鲜菇
适量
豆瓣酱
50g
面条
250g
辅料
油炸花米
适量
香椿苗
适量
豆干
适量
香葱
适量
豌豆
适量
细笋
适量
香菜
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蘑菇酱拌面的做法步骤
1
准备好材料。
2
蘑菇切碎,里脊肉切1厘米左右小方块。
3
炒锅放油,中大火,下蘑菇煎炒。
4
蘑菇炒到这样有焦边就可以了。
5
下香葱和小里脊肉块快炒。
6
肉全部变色后,下豆瓣酱。
7
炒出酱香味后,下蘑菇继续翻炒。
8
关火,趁热下香葱搅拌。
9
蘑菇酱炒好啦^O^
10
煮锅水开以后先下豌豆,翻滚吧,豌豆君!
11
再下细笋,面,和豌豆君一起煮啊煮.。
12
煮好后捞到凉水盆里,过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好,夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水,更清爽。
13
这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气,有一样就好,可素木有办法,家里某人就喜欢这么吃→_→,如果把花生砸碎了会更香。
14
每样都加一点 ,开吃吧。
制作小窍门
1.炒酱可以用炒蘑菇的油。
2.炒的过程尽量快,酱香味出来把火关小,放蘑菇快炒几下即可。
本次制作《蘑菇酱拌面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
老人
晚餐
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