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蘑菇酱拌面

皮哥爱宝妹

收录时间：2022-11-14 07:54:41 热度：7529℃

蘑菇酱拌面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小里脊 100g
口蘑适量
海鲜菇 适量
豆瓣酱 50g
面条 250g

辅料

油炸花米 适量
香椿苗 适量
豆干适量
香葱适量
豌豆适量
细笋适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

蘑菇酱拌面的做法步骤

1
准备好材料。
2
蘑菇切碎，里脊肉切1厘米左右小方块。
3
炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。
4
蘑菇炒到这样有焦边就可以了。
5
下香葱和小里脊肉块快炒。
6
肉全部变色后，下豆瓣酱。
7
炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。
8
关火，趁热下香葱搅拌。
9
蘑菇酱炒好啦^O^
10
煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君！
11
再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮.。
12
煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。
13
这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。
14
每样都加一点，开吃吧。

制作小窍门

1.炒酱可以用炒蘑菇的油。
2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。

本次制作《蘑菇酱拌面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人晚餐

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