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收录时间:2022-11-18 07:26:06      热度:1292℃
炸酱拌茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 葱姜末 适量
  • 花椒粒 适量
  • 豆瓣酱 两大勺
  • 清水 大半勺调和成
配料

美食特点

炸酱拌茄子的做法步骤

  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    1
    茄子洗净一切两半。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    2
    撕成宽条摆入大汤碗。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    3
    放入蒸锅,开大火水开后蒸15分钟。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    4
    精肉剁成肉糜,葱姜切末,酱料调制好备用。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    5
    炒勺里加入食用油,撒入熟粒花椒粒炸出香味捞出,放入肉糜煸炒至发白,倒入少许料酒略加翻炒。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    6
    加入葱姜末略加翻炒。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    7
    倒入酱料,翻炒均匀至酱料滚起小泡泡。
  • 炸酱拌茄子的做法步骤:3
    8
    取出蒸好的茄子,滗去碗里的水分,倒入盘中,再将酱料倒入即可。
菜谱标签: 凉菜   家常菜   老人   晚餐  

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