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腰果猪蹄冻
腰果猪蹄冻
燕儿归来
收录时间:2024-05-18 15:57:02 热度:3876℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
两个
猪皮
适量
辅料
花椒
适量
大茴香
适量
姜
1个
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
腰果猪蹄冻的做法步骤
1
将猪皮里层的油脂用刀刮去
2
将刮去油的猪皮和猪蹄一起放开水焯过,猪皮切条,猪蹄剁开,放高压锅,加入花椒,大茴香,清水煮20分钟。
3
泄压后捞出猪蹄骨头,放凉刮出上面一层油。
4
再继续煮十分钟,倒出放凉即可食用。
5
腰果切碎。
6
把切碎的腰果和干辣椒一起入油中炸至金黄
7
碗里倒入味达美酱油,醋,放入蒜泥和炸好的腰果,辣椒油
8
浇在切好的猪蹄冻上即可。
本次制作《腰果猪蹄冻》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
农家菜
晚餐
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