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糖醋带鱼
糖醋带鱼
随风远行cheng
收录时间:2024-01-07 09:33:31 热度:1414℃
1张图片
“
糖醋带鱼是一道很好吃的美味,味道鲜美,酸酸甜甜没有一点腥味,一想起这道菜都快流口水了。
”
食材明细
主料
带鱼
400g
辅料
糖
半茶勺
醋
小半勺
盐
少许
料酒
1茶勺
生抽
适量
老抽
少许
蚝油
适量
水
1小碗
葱
3颗
姜
1小块
干辣椒
2个
生粉
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋带鱼的做法步骤
1
准备好葱、姜、小辣椒。
2
将带鱼清洗干净剁成长块
3
加入料酒、姜片、葱腌制十分钟。
4
姜切丝,葱和辣椒切段。
5
腌制过后将姜片、葱去掉,再用个干净盘子将鱼块沾上生粉,要全部沾均匀。
6
锅内倒入适量油中火烧到油温上来,用筷子将带鱼挟入锅中炸八九成熟就差不多了。
7
将炸好的带鱼捞出放入盘中,锅内留少许油。
8
将葱、姜、辣椒入锅爆出香味。
9
带鱼倒入锅中翻炒几次,加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。
10
加一小碗开水,中火焖烧一小会。
11
快要收汁时再滴上几滴醋,那样味道会更浓香点。
12
收汁准备起锅装盘
13
装盘
14
成品图
15
成品图
制作小窍门
加入糖和醋根据个人口味添加,收汁时因人而宜,多收点味道会更香。
本次制作《糖醋带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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