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爸比对鸡肉的口感要求特别高，不过有好几次买的鸡，都不满意。他说我买的肯定是速成鸡，是那种笼养的，没有锻炼过身体的，肉没有一点嚼头。这次专门网购的土鸡，让他吃美了！ ”
食材明细
美食特点
试试手：爸比爱吃的辣子鸡的做法步骤
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1
鸡腿肉剁块 青椒撕块 姜蒜切末 土豆切块 葱切段
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3
锅中放油，烧热 放入八角 姜末 干辣椒 葱姜蒜爆香
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5
炒至鸡肉微微变成棕色，放入豆瓣酱，放盐、料酒、老抽等继续翻炒
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6
翻炒两分钟 加入300毫升的水和炸好的土豆将汤煮滚 之后调为中火炖30分钟
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7
等汁子变浓、颜色变深后，丢入切好的青椒和葱段，继续加盖炖大概3分钟
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制作小窍门
食材最好选用优质的果园散养土鸡肉，肉质更为劲道，一年养土鸡为宜。推荐：【荣丰庄园】。
本次制作《试试手：爸比爱吃的辣子鸡》所使用的厨具：炒锅
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