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马蹄小丸子

收录时间：2024-05-22 20:04:57 热度：6449℃

马蹄小丸子的做法

5张图片

“ 从超市买的现成的丸子都含有防腐剂，不如自己在家动手制作，吃着既美味又放心！ ”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
鸡蛋适量
马蹄适量

辅料

淀粉适量

配料

姜末适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
十三香 适量
鸡精适量
五香粉 适量
盐适量
葱适量
大料适量

美食特点

五香口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

马蹄小丸子的做法步骤

1
备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。
2
把马蹄切成小碎末。
3
调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。
4
放入姜末顺一个方向搅拌。
5
放入适量水淀粉继续搅拌。
6
放入马蹄碎末。
7
调合好后用手进行摔打上劲儿。
8
同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。
9
等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。
10
转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。
11
锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。
12
倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。
13
下入丸子进行炖煮。
14
开锅后转中小火炖煮15-20分钟。
15
炖好后放入适量盐和鸡精。
16
大火勾芡汁盛出装盘即可。
17
美味的马蹄小丸子就做好了，放心食用。

菜谱标签：热菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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