菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅菜花

干锅菜花

杜鹃花美食

收录时间：2022-10-01 19:42:26 热度：3494℃

干锅菜花的做法

3张图片

食材明细

主料

菜花 400克
肥五花 100克
小米辣 几个
青蒜苗 3根

辅料

郫县豆瓣酱 1大勺
姜 3片
大蒜 3瓣
花椒几粒
白糖少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

干锅菜花的做法步骤

1
菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。
2
准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好！
3
将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。
4
冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。
5
然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。
6
然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了，这里不用炒很久
7
出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，以出不吃甜味为宜。

制作小窍门

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

本次制作《干锅菜花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜老人川菜秋季食谱晚餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

河南小吃新疆菜炒饭立冬冰品农家菜补血感恩节粥婴儿粤菜补锌湖南小吃祛湿补硒闽菜清明羹类