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三文鱼大拌菜

收录时间：2024-05-31 21:34:31 热度：8588℃

三文鱼大拌菜的做法

2张图片

“ 每逢春节，民间有人传吃生鱼会带来好运，因此有很多春节就吃生鱼。讨个吉利。 ”

食材明细

主料

三文鱼 300克
莴笋 80克
海蜇丝 150克
胡萝卜 80克
白萝卜 80克
柠檬 1个
黄彩椒 80克
香菜 15克
熟芝麻 适量
熟花生仁 适量
心里美萝卜 80克

辅料

亚麻籽油 1汤匙
蒜 15克
蒸鱼豉油 1汤匙
青芥辣 适量
醋 2汤匙
盐 3克
糖 5克

美食特点

其他口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

三文鱼大拌菜的做法步骤

1
准备材料。
2
将各种菜擦成丝加盐腌制。
3
将莴笋切丝。
4
取一碗凉开水，将半个柠檬挤入凉开水中。
5
将加了柠檬的水分别倒入用盐腌好的各种丝中，泡10分钟。
6
三文鱼切片备用。
7
海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀，摆在下面，三文鱼平铺海蜇丝上，各种蔬菜丝攥干水分团成团摆在旁边。最后给三文鱼再挤一些柠檬汁。
8
碗中加入蒸鱼豉油、亚麻籽油、青芥辣、糖、柠檬汁做成碗汁。
9
碗汁和摆好的盘一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁搅拌均匀即可。

制作小窍门

1、这道菜建议醋不用太多，柠檬汁用多一些，这样有果香味。

2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。

3、青芥辣可以适当添加。

本次制作《三文鱼大拌菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜儿童夏季食谱宴客菜晚餐

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