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过年怎么可以没有鸡？香露葱油鸡就是一道非常美味的鸡。其做法简单，用料简单，一般初学者都可以操作。 ”
食材明细
美食特点
香露葱油鸡的做法步骤
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放入草鸡，大火煮开后加入料酒后煮开捞起用冷水对着鸡皮冲凉，再入锅中大火煮开再捞起用冷水冲凉，再入锅中煮20分钟后熄火焖至微凉。
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热锅倒入少许芝麻油，温油下入姜末爆香，再入葱花，
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制作小窍门
1.鸡肉反复用冷水冲凉可以使得鸡皮通过热胀冷缩过程后更加紧致脆嫩爽滑。
2.鸡腿是鸡中最厚的部位，煮的时间要根据鸡的大小而定，可以用筷子插入最厚的部位，汁水出来没有血水说明熟了、
3，调味酱油可以根据自己喜欢的口味调换.
本次制作《香露葱油鸡》所使用的厨具：煮锅
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