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蛋糕杯子用了海棉蛋糕配方。
材料：鸡蛋四个 白糖75克 奶25克 黄油25克 低粉100克
馅料：淡奶油100克 糖粉10克
做法： ”
食材明细
美食特点
奶油杯子蛋糕的做法步骤
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1
将全蛋打入盆中，加入全部白糖，将蛋盆坐在50度的热水中，用电动打蛋器开始打蛋。
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3
全蛋打发，关掉打蛋器，抬起打蛋器，滴落下去的蛋糊不容易消失的状态就好了。
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6
用翻拌的手法，将面粉和蛋糊拌均匀，不能划圈拌，拌至完全无干粉，将之前溶化好的黄油和奶淋在刮刀上，再跟蛋糕糊拌均匀。同样用翻拌手法，也可以取小量蛋糕糊跟油奶糊先拌均匀再淋入蛋糕糊中。
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7
将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具中，八分满。烤箱提前180度预热，放放蛋糕模。180度20分钟左右。
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9
脱模时，用手轻压蛋糕并轻轻旋转，然后倒扣就可以取出了。
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制作小窍门
1、这个配方的量，六连堡尔美克刚好可以用完。
2、模具初次实用时可以涂上黄油以方便脱模。
3、馅料可以任意发挥，喜欢就好。
本次制作《奶油杯子蛋糕》所使用的厨具：其它、电烤箱
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