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黄豆芽炒肉片

收录时间：2022-11-10 17:20:56 热度：7636℃

黄豆芽炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 150克-200克（或里脊肉）
黄豆芽 300克
韭菜 1小吧
干辣椒 6个
姜 2片
蒜 1瓣

辅料

生抽 1汤匙（酱油）
料酒 1点
糖 2克
陈醋 1茶匙
花椒几粒
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄豆芽炒肉片的做法步骤

1
所有食材清洗干净，豆芽捡去老根。
2
肉切薄片，辣椒切小节，蒜切片，姜切丝。
3
油五成热时放入花椒炸出香味拣出不要。
4
放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒几下，放入姜丝蒜片辣椒翻炒出香味，倒入生抽和糖翻炒均匀。
5
放入豆芽炒至八成熟时调入盐翻炒至豆芽熟透。
6
放入陈醋翻炒几下，加入韭菜翻炒几下即可。
7
盛盘。

制作小窍门

1加入一点陈醋可以使整个菜的口感发生变化，味道丰富了许多。

本次制作《黄豆芽炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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