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【四叶小馆】酥脆蚕豆
【四叶小馆】酥脆蚕豆
四叶小馆
收录时间:2021-11-21 01:17:53 热度:6386℃
1张图片
“
下酒神器
”
食材明细
主料
干蚕豆
200g
小辣椒
8个
西红柿
1个
大蒜
6个
辅料
盐
2g
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
【四叶小馆】酥脆蚕豆的做法步骤
1
干蚕豆凉水泡发
2
控干水
3
冷油下锅把蚕豆炸制金黄关火
4
然后继续在油里浸泡数分钟,漏勺滤干油
5
大蒜拍碎
6
西红柿切碎
7
小青椒切碎
8
热油下锅翻炒大蒜、西红柿、辣椒成酱汁
9
炸好的蚕豆拌入辣椒酱中即可~
10
开动!
制作小窍门
1.蚕豆用油浸泡一下会更酥脆;
2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃,也可以浸泡在辣椒里面时间久一些再吃,不过要小心泡太久了就不脆了~
本次制作《【四叶小馆】酥脆蚕豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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