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剁椒鱼头

收录时间：2024-03-06 13:12:06 热度：3950℃

剁椒鱼头的做法

1张图片

“ 无油烟简单美味健康 ”

食材明细

主料

鱼头 1个

辅料

剁椒 5勺
料酒 3勺
葱 1棵
姜适量
鸡精 1勺
白糖 1匙
白醋 3勺

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
放少许盐，盘底铺上葱段，姜，料酒，白醋，浇在鱼身上，腌制15分钟，上锅蒸5分钟把盘内水倒掉
2
鱼头上放好两种剁椒，能吃辣就多放些更有味道，撒上姜末，鸡精，放一点白糖，料酒，醋，放锅里准备蒸
3
少许葱花为了点缀拍照好看的，最好不要在蒸之前放哦，上锅蒸再10分种出锅是现在的样子
4
准备葱丝姜丝进油锅，热油淋在鱼头上，撒上葱花，葱花最后撒

制作小窍门

一定要放了白醋，料酒，蒸5分钟后，一定要把水倒掉，去腥味哦

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：私房菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱宴客菜

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