1张图片
“
酸菜鱼是当下很受欢迎的一道美味，鱼肉嫩滑、汤汁奶白、酸酸辣辣非常开胃的一道菜，相信大家都会喜欢。 ”
食材明细
美食特点
酸菜鱼的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
8
锅内少许油烧热加姜片、花椒炒至香味把鱼骨放入翻炒。
-
-
10
差不多十五钟汤汁浓白了，把鱼骨和酸菜捞出，用大火烧开把鱼片倒入，不要用勺子搅动。一两分钟起锅，时间久了鱼肉老不嫩滑影响口感。
-
11
将鱼片连汤倒入盛装鱼骨的汤盘中，把事先准备好的辣椒段散在上。再用干净的锅放油烧至冒烟洗浇在上面，散上香葱，有白芝麻可以散上点，立马香飘四溢。
-
制作小窍门
鱼骨用开水熬，那样节省时间，把汤熬久点那样汤才浓白。在鱼片入锅时火要猛，只要鱼片翻滚立马起锅倒入盘中，这样才嫩滑，汤鲜美。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
