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香菇菜包

收录时间：2024-02-05 07:32:36 热度：7073℃

香菇菜包的做法

2张图片

“ 香菇菜包，最常见的一种包子，周末休息在家做了点，里面还加了虾米！ ”

食材明细

主料

中粉 250克
青菜 250克
泡发香菇 80克
虾米 15克

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
盐少许
砂糖 1小勺
香油 1勺
鸡粉 1小勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香菇菜包的做法步骤

1
青菜焯水后切碎
2
捞出挤干水分切碎
3
泡发的香菇、虾米也切碎
4
把3样食材混合后加料酒、盐、砂糖、生抽、香油调味
5
拌匀备用
6
取一大盆放入面粉和一点盐，酵母用温水化开
7
加适量温水用筷子搅拌成棉絮，揉成光滑面团
8
放入温暖地方发酵至两倍大
9
把发酵后的面团排气搓长切成10个剂子醒一会
10
取一个剂子压扁擀大放入馅料
11
包起来，锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
12
发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼

制作小窍门

因为这次里面的馅料已焯水，大多是素的，所以蒸的时间短点，平时一般肉包用时15分钟
里面的配料可以自己调整！

本次制作《香菇菜包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐包子秋季食谱工作餐

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