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菜肉包子

独角戏71
收录时间：2021-11-21 00:59:34      热度：7306℃
菜肉包子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 500克（馒头包子粉）
  • 猪肉馅 500克
  • 圆白菜 1000克
  • 大葱 150克
辅料

美食特点

菜肉包子的做法步骤

  • 菜肉包子的做法步骤：1
    1
    面粉加入糖，和温水化开的酵母
  • 菜肉包子的做法步骤：2
    2
    搅成雪花片
  • 菜肉包子的做法步骤：3
    3
    揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
  • 菜肉包子的做法步骤：4
    4
    大葱，猪肉馅，圆白菜备好
  • 菜肉包子的做法步骤：5
    5
    适量粉丝温水泡软
  • 菜肉包子的做法步骤：6
    6
    切成适量的长度
  • 菜肉包子的做法步骤：7
    7
    圆白菜锅中开水烫一下出锅，过凉水（烫软的菜剁碎时，不易溅）
  • 菜肉包子的做法步骤：8
    8
    剁好的菜
  • 菜肉包子的做法步骤：9
    9
    用干净的纱布挤出水分
  • 菜肉包子的做法步骤：10
    10
    大葱切碎
  • 菜肉包子的做法步骤：11
    11
    姜切末
  • 菜肉包子的做法步骤：12
    12
    所有材料倒入一起，加盐，糖，鸡精，老抽，生抽拌匀搅成馅
  • 菜肉包子的做法步骤：13
    13
    调好的馅料，入冰箱冷藏一下（方便包馅）
  • 菜肉包子的做法步骤：14
    14
    发酵好的面团，排气揉好
  • 菜肉包子的做法步骤：15
    15
    揉长条状，切剂子
  • 菜肉包子的做法步骤：16
    16
    擀成圆片包入馅料，包包子
  • 菜肉包子的做法步骤：17
    17
    包好的包子，醒10分钟
  • 菜肉包子的做法步骤：18
    18
    水开，蒸18分钟关火，虚焖3分钟（用的是竹笼蒸屉）
  • 菜肉包子的做法步骤：19
    19
    出笼的包子
  • 菜肉包子的做法步骤：20
    20
    来个特写，馅料十足喔！
本次制作《菜肉包子》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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