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羊油核桃花生仁黑芝麻油茶

过不过年又怎样
收录时间：2022-12-18 16:31:32      热度：4898℃
羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法

  1张图片

“ 孩子爷爷做的老传统羊油油茶，全家都爱喝，没有羊膻味，于是乎想着把这个家传配方学习来以后给老公和孩子做着喝 ”

食材明细

主料
  • 面粉 1000克
  • 羊油 200克
辅料
  • 核桃仁 30克
  • 花生仁 30克
  • 黑芝麻 30克

美食特点

羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤

  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：1
    1
    把羊肉里有肥膘的肥肉切块放铁锅里准备煎出油
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：2
    2
    铁锅里再添水防糊锅
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：3
    3
    大火烧开，时刻盯着看不要烧干
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：4
    4
    开始出油了，还的等
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：5
    5
    继续，肥膘已经越来越小，油越来越多
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：6
    6
    羊肥膘变得焦黄变脆就可以捞出备用
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：7
    7
    清亮的羊油
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：8
    8
    捞出的羊肥膘，撒点白糖或者盐，粘着吃，酥脆香甜，肥而不腻
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：9
    9
    小时候缺油少肉的年代，这就是我们的最爱了
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：10
    10
    另起锅，放入面粉
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：11
    11
    中火，不停的翻炒
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：12
    12
    有颗粒状的面团可以碾碎，颜色变深，香味出来了，可以关火备用
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：13
    13
    核桃仁花生仁倒入刚才炒出羊油的锅底里翻炒熟
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：14
    14
    黑芝麻碾碎，核桃仁花生仁颗粒大小自己决定大小
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：15
    15
    核桃花生芝麻碎加入面粉锅里
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：16
    16
    加入黑芝麻碎拌匀
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：17
    17
    刚才滤出的羊油准备倒入面粉锅
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：18
    18
    羊油浇入拌好各种果仁碎的面粉锅里
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：19
    19
    搅拌
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：20
    20
    最后成块状面团
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：21
    21
    呈出装盘，阴凉通风处放凉，凝固后成型，吃的时候切碎熬制
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：22
    22
    成品，可以多做点，放保鲜袋里放入冰箱冷冻保存
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤：23
    23
    熬制时可以依照个人口味加盐或者加糖

制作小窍门

炒面不能急躁，得慢慢小火翻炒
本次制作《羊油核桃花生仁黑芝麻油茶》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 饮品  

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