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红焖羊肉
红焖羊肉
XW香水百合
收录时间:2021-11-17 21:13:34 热度:5709℃
1张图片
食材明细
主料
羊后腿肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
配料
盐
适量
十三香
适量
黄酒
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
山奈
适量
草果
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红焖羊肉的做法步骤
1
羊肉剁成块,氽水后控净水。
2
锅中放少许油,放入姜,八角,花椒,山奈和草果,辣椒炒香。
3
倒入飞过水的羊肉,翻炒均匀加入黄酒去腥。
4
加入老抽,炒匀,加盐和十三香,加水焖至八成熟。
5
另取一锅加少许油,倒入切好的胡萝卜,加盐少许炒匀。
6
加入焖好的羊肉,加少量水,至胡萝卜熟透,收干水分调入鸡精即可。
制作小窍门
如果时间紧,可以用高压锅压上十分钟即可。加入胡萝卜可以去除羊肉的膻味。味道咸鲜,非常美味。
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
西北菜
冬季食谱
午餐
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