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红豆枣粽子
红豆枣粽子
才哥家的小灶台
收录时间:2022-10-30 12:04:42 热度:954℃
1张图片
食材明细
主料
江米
适量
红枣
适量
辅料
红豆
适量
粽叶
适量
棉线绳
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆枣粽子的做法步骤
1
江米、红枣用水浸泡一小时
2
粽叶用水洗净
3
拿两片粽叶叠加在一起
4
把一端向里卷
5
先装点米,再放红枣,最后再盖一层米,撒上几粒红豆(注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟,这样比较爱熟),最后把粽叶从上向下盖住,由于本人笨拙,所以过程没办法腾出拍这一步
6
用细棉绳紧紧捆住,以防漏米,这样煮出来的粽子也比较Q弹,好吃
7
高压锅下面放一个小篦子,把粽子码放在小篦子上,以防糊锅,注满水,没过粽子
8
在粽子上面再放一个篦子,压上一块石头,这是婆婆那学来的,至于为什么,我也不知道,我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来,这样煮的紧实一些吧
9
盖上锅盖,开始煮吧,上汽后,转中火煮两个小时就好了,但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。
10
出锅了,可以开吃了,软软的、糯糯的、甜甜的,好吃!
本次制作《红豆枣粽子》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
端午节
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