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卤猪肝

收录时间：2024-03-22 10:31:26 热度：8068℃

卤猪肝的做法

1张图片

“ 猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症； ”

食材明细

主料

猪肝 300克

辅料

卤料 10克
大蒜 1个
生姜 1块
红椒 1个
自制辣椒酱 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤猪肝的做法步骤

1
猪肝，洗净，泡水，要换几次水，泡去里面的血水；
2
入锅里，放入清水，煮下，去血水；
3
取一砂锅，里面放入各种香卤料；
4
放入生抽、料酒、还有味极鲜；
5
放入盐、白糖各一勺；
6
取出煮好的猪肝，放入砂锅中；
7
砂锅里的水，抹过猪肝；
8
开始大火煮；
9
烧开，转小火，慢火煮半个小时，后一直就浸泡在里面；
10
准备切了，再取出来；
11
切片，开吃；
12
来吧～
13
弄的酱油醋，蘸着更好吃～～

本次制作《卤猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜老人春季食谱宴客菜午餐

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