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卤猪肝
卤猪肝
祺妈雨夕
收录时间:2024-03-22 10:31:26 热度:8034℃
1张图片
“
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症;
”
食材明细
主料
猪肝
300克
辅料
卤料
10克
大蒜
1个
生姜
1块
红椒
1个
自制辣椒酱
1勺
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤猪肝的做法步骤
1
猪肝,洗净,泡水,要换几次水,泡去里面的血水;
2
入锅里,放入清水,煮下,去血水;
3
取一砂锅,里面放入各种香卤料;
4
放入生抽、料酒、还有味极鲜;
5
放入盐、白糖各一勺;
6
取出煮好的猪肝,放入砂锅中;
7
砂锅里的水,抹过猪肝;
8
开始大火煮;
9
烧开,转小火,慢火煮半个小时,后一直就浸泡在里面;
10
准备切了,再取出来;
11
切片,开吃;
12
来吧~
13
弄的酱油醋,蘸着更好吃~~
本次制作《卤猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
春季食谱
宴客菜
午餐
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