1张图片
“
火腿肠孩子都喜欢吃，可是外面买的不放心，谁知道里面是啥东西！周末休息在家，照着苏苏的方子做起！这次做的是脆皮肠！脆皮肠和风干肠不同，从选肉开始，脆皮肠选瘦肉就可以，而风干肠必须要肥瘦相间。脆皮肠晾制时间又短只需要12小时，低脂又解馋！ ”
食材明细
美食特点
脆皮肠的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
大蒜、米酒和水用破壁机打成浆，倒出来，加入淀粉拼成混合液体
-
-
-
9
肠衣提前半小时洗净用清水浸泡，小漏斗套在布的裱花袋里，套上泡好的肠衣
-
-
-
-
-
14
把肠子剪开放入锅中，转小火煮20－30分钟，捞出晾干表面水分，冷冻保存
-
制作小窍门
漏斗涂上植物油，容易套肠衣
最后煮的时候保持水不能沸腾，否则肠衣容易煮破
我的肠衣、漏斗都太大了，最好买小号的
本次制作《脆皮肠》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
