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前几天和朋友在一家韩国料理店吃了这道菜，配料很像炒杂菜，但又比杂菜多几分滋味，特别喜欢。今天尝试还原这道红薯粉，没想到特别成功～ ”
食材明细
美食特点
韩式炒红薯粉的做法步骤
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1
所有配菜切好。其实这些配菜可以根据个人口味更换，不用照搬菜谱。我这里就多放了鸡蛋丝和竹笋～
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2
我做的时候家里刚好有牛舌，就用牛舌代替了牛肉。肉和蘑菇放在一起用1汤匙生抽，一汤匙糖，1汤匙芝麻香油腌制。也可以叫少许黑胡椒和料酒去腥。
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3
红薯粉放在开水里煮7分钟。捞出之后过冷水，加入2汤匙芝麻油和2汤匙生抽，半汤匙糖备用。
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4
哈哈我没拍炒的过程。炒的时候按顺序放入葱/蒜/洋葱/青红椒，用生抽调味。这些蔬菜炒熟后与先前焯水过的菠菜一起放入一个大盆。
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制作小窍门
尽量选用材质较好的红薯粉，这样做出来的粉才会好吃有嚼劲。
本次制作《韩式炒红薯粉》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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